Pesticidas

O que são pesticidas?

Os pesticidas, são todas as substâncias ou misturas que têm como objectivos impedir, destruir, repelir qualquer praga (tal como um vírus ou bactéria). São utilizados em diversas espécies de seres vivos, tais como insectos, ervas daninhas, moluscos, pássaros, mamíferos, peixes e micróbios. Estes produtos não são necessariamente venenos, porém quase sempre são tóxicos.

O uso de pesticidas em grandes quantidades pode provocar intoxicações.Mesmo em pequenas quantidades, alguns pesticidas podem acumular-se no organismo, podendo ser nocivos a longo prazo (toxicidade crónica), propriamente para o sistema nervoso e reprodutor. Alguns pesticidas podem, também, desencadear reacções alérgicas.

Assim, para reduzir os riscos para a saúde, aqui ficam algumas medidas simples antes de consumir fruta e legumes:

• Lave bem e/ou descasque a fruta e os legumes;

• Faça uma alimentação variada;

• Ingira alimentos pobres em gorduras, pois alguns pesticidas concentram-se nas gorduras;

• Retire as folhas exteriores dos produtos como a alface e a couve lombarda.

Benefícios : Resistência às pragas. Maior disponibilidade alimentar, de forma a terem maior riqueza nutricional.

 Limite por defeito e limites específicos

O teor máximo de resíduos de pesticidas nos alimentos é de 0,01 mg/kg. Este limite geral é aplicável «por defeito», ou seja, para todos os casos em que não tenham sido fixados limites máximos específicos para um produto ou tipo de produto.
A nível de toxicidade as mulheres, crianças e idosos são mais vulneráveis aos resíduos de pesticidas.